原料：鲫鱼2条（约400克）、适合薏仁50克、炎炎养汤薏米枸杞20颗左右、夏日盐、奶白料酒、鲫鱼姜、适合小香葱2根。炎炎养汤薏米

　　做法：

　　1、夏日鲫鱼收拾干净（也可让卖家收拾好然后再买，奶白回家后清洗干净），鲫鱼然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，适合薏仁洗净，炎炎养汤薏米用水提前浸泡半天备用。夏日

　　2、奶白用厨房纸把处理好的鲫鱼鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎。

　　3、待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白。

　　4、然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时。

　　5、最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀。

　　温馨小提示：

　　1、鲫鱼要煎透煎熟，然后开始大火煮可使汤色奶白。

　　2、加入的水一定要是开水，汤味才浓厚，汤色奶白。

(责任编辑：装机必备)